Дайкон востребован на рынке овощей. Однако львиная доля этих корнеплодов — заграничная. Наши фермеры пока не запустили японскую редьку в массовое производство, хотя все условия для ее выращивания имеются. Более того, всё более популятна микрозелень дайкона, а её вообще можно выращивать на балконе и на подоконнинке, не говоря уже о профессиональном проращивании.
По срокам созревания дайконы подразделяют на три группы: скороспелые — с продолжительностью вегетационного периода 40-50 суток, среднеспелые — 60-70 и позднеспелые — до 120 суток и более.
Дайкон относится к холодостойким растениям: оптимальная температура для его роста и развития — 12-20 °С. При длинном дне и температуре выше 20 °С растения быстро зацветают.
На какой почве выращивать дайкон
Высокие урожаи дайкона получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод. На суглинистых и супесчаных почвах вносят 1,5-2 ц/га аммиачной селитры или 2 ц/ га сульфата аммония, 4 ц/га суперфосфата и 2 ц/га сернокислого калия. Из органических удобрений под вспашку вносят перепревший навоз — от 10 до 50 т/га. Под дайкон отводят поля с рН от 6,5 до 7, то есть со слабокислой или нейтральной реакцией почвенного раствора. Кислые почвы до посева известкуют. Нормы внесения известкующих материалов рассчитывают на основании агрохимического анализа почвы.
Как часто нужно поливать дайкон
Оптимальная влажность почвы для дайкона — 75-85% НВ. Корнеплоды отрицательно реагируют как на недостаток, так и на избыток влаги в почве. При недостатке корнеплоды формируются грубыми за счет большого количества древесинных элементов; избыток влаги резко снижает доступность кислорода для корней, что приводит к развитию болезней и в конечном итоге к потере продукции. В жаркое лето очень эффективны освежительные поливы небольшими дозами (до 50 м3/га). Такие поливы проводят через 2-3 дня. Это повышает относительную влажность воздуха и снижает температуру, что положительно сказывается на росте надземной массы и формировании корнеплодов. Продуктивность фотосинтеза растений увеличивается, соответственно, улучшается качество продукции.
В летнюю жару нужны и предпосевные поливы — они создают оптимальную влажность почвы для прорастающих семян. Расход воды — 250-300 м3/га для центральных районов и 300-400 м3/ га — для южных. В дальнейшем поливы проводят регулярно в зависимости от температуры и выпадения дождей. Нельзя допускать резких колебаний влажности почвы. При снижении влажности почвы ниже 75% НВ растения поливают.
Выращивание дайкона в теплице
Раннюю продукцию получают в пленочных теплицах. В южных районах дайкон сеют в начале февраля, в центральных — в конце февраля — первой декаде марта. Схема высева 20 х 15, 20 х 20 и 20 х 25 см, глубина заделки семян — 1,5-2 см. При выращивании ранней, пучковой продукции семена высевают по схеме 20 х 10 см. Убирают и реализуют с ботвой. Листья у дайкона, выращенного в теплице, нежные, салатные.
На раннюю продукцию весной дайкон можно выращивать и через рассаду
Днем ее держат при температуре в пределах 14-16 °С, а ночью — при 10-12 °С. Продолжительность выращивания — 12-40 суток, в зависимости от объема питательного субстрата и площади светового питания.
Дайкон в открытом грунте: подготовка почвы и посев
В центральных районах России для осенне-зимнего потребления семена высевают в открытый грунт с середины июня до 15 июля, в зависимости от сорта. В южных регионах дайкон сеют в середине июля.
Подготовка почвы начинается со вспашки на глубину 25-30 см на почвах с мощным пахотным горизонтом. На почвах с небольшим пахотным горизонтом дайкон выращивают на гребнях или грядах высотой 25-30 см. Расстояние между рядами — 70 см и в ряду между растениями — 25-30 см. Для посева берут фракцию с диаметром семян не менее 2 мм. Посев проводят сеялкой СО-4,2, на небольших участках высевают вручную. Предварительно делают гряды или гребни и маркируют их. Схема посева 70 х 30 см. Глубина заделки семян — 3-5 см. При ручном севе семян в каждую лунку высевают по 2 семени на расстоянии 3-5 см друг от друга, чтобы при прореживании не травмировать молодые растения.
После появления всходов в фазе 1-2 настоящих листьев посевы прореживают: оставляют одно наиболее развитое растение, а остальные извлекают из почвы и высаживают в те лунки, где семена не дали всходов. Если всходы дружные и не требуют подсадки, лишние растения не выдергивают, а срезают, чтобы не травмировать остающиеся.
Защита урожая и уход за посевами
Всходы дайкона часто страдают от крестоцветной блошки. Весной посевы или посадки укрывают нетканым материалом массой 15-20 г/м2, то есть используют самый легкий, и применяют разрешенные ядохимикаты.
Уход за посевами заключается в регулярном уничтожении почвенной корки, сорной растительности, поливах и при необходимости в подкормках минеральными удобрениями.
По материалам журнала «Вестник овощевода»
