В прошлом считалось, что вырастить тыкву можно без особых агрономических познаний.
Да! – Тыква неприхотлива, но существует ряд условий для получения хорошего урожая
Она не так требовательна к теплоте, однако не переносит понижения температуры до нуля или 1/2 градуса ниже, и весенние или первые осенние заморозки легко побивают растение.
Н. П. Кичунов советовал:
при подготовке рассады намоченные предварительно семена тыквы следует сперва прорастить во влажных опилках или тряпках, помещая их где-нибудь в тепле. На севере, ввиду краткого лета, при огородной культуре тыквы приходилось прибегать к предварительной подготовке рассады под стеклом. Но даже в Петербурге пользовались некоторыми скороспелыми сортами тыквы без предварительной подготовки рассады.
Для получения ранней тыквы требовалась предварительная подготовка рассады в горшках
«Рассада тыквы не может быть подготовлена иначе, так как молодые тыквенные растения необходимо высаживать в грунт с полным сохранением земляного кома. Слишком ранний посев, например в январе, нередко дает растения, ослабленные стеснением корней в посуде и отсутствием в теплице — в достаточной степени — свежего воздуха (столь любимого тыквой). При высадке в открытый грунт такие растения дают остановку роста».
Поэтому советовали рядом посадить растения от более поздней рассады или от посева производимого прямо в грунт. Тыквенные растения, полученные от передержанной рассады, развивают в первое время женские цветы, в отличие от нормально развивающихся растений. Полученные же двумя последними путями образуют сперва мужские цветы, которыми и можно будет воспользоваться для опыления женских.
Подготовка почвы и удобрения для тыквы
Что касается подкормки, то лишь при скудных почвах прибегали к удобрению — лучше всего навозом. Тыква удавалась даже при свежем навозном удобрении.
Корни тыквы не идут глубоко в почву, а распространяются в стороны. Вот поэтому тыква довольствуется обыкновенной перекопкой почвы. На севере России выращивали тыкву, как огурцы: на грядах, возвышающихся над поверхностью почвы, что способствовало их хорошему прогреванию солнцем. Кустовые тыквы сажали на грядах на расстоянии не менее полутора аршин, а плетистые сорта — на расстоянии вдвое большем. Кроме посадки в гряды в северных губерниях тыквы сажали на свободные, ничем не занятые откосы, обращенные по возможности на юг, причем плети направлялись книзу. Подходящими для этой цели были земляные погреба и подвалы, возвышающиеся над поверхностью земли.
Выращивание тыквы в холодных условиях
Для успешного роста тыквы на севере делали растениям снизу теплую навозную подкладку. Для этого выкапывались небольшие ямы, шириной и глубиной около 12 вершков (1 вершок = 4,445 см = 44,45 мм). Они набивались на 2/3 глубины горячим навозом, сверху которого насыпалась земля. В нее уже и высаживалась из горшков заранее подготовленная тыквенная рассада.
Петербургские огородники высаживали рассаду кустовых тыкв (кабачков) в опроставшиеся парники около южной стенки в предварительно подготовленные возвышения из земли. При выращивании производили прореживание растений, вырезая из кустов излишек листьев при самом основании, иначе при прохладном лете и влажном воздухе только что образовавшиеся завязи очень легко портились.
Удаление излишних листьев давало возможность завязям пользоваться в достатке воздухом, а главное — солнцем.
Разнообразие сортов тыквы: кормовая и столовая
В. Я. Кессельринг писал, что на севере, в большинстве случаев, тыква — лишь осенний овощ. Только в 1909 году в Петербург начали привозить с юга мозговые мешетчатые тыквы — греческие кабачки (форма плодов у них удлиненно-цилиндрическая, с небольшими продольными гребнями, цвет коры и мяса бледно-желтый, вес 6-9 фунтов), которые разводили преимущественно огородники-болгары. Цены в Петербурге на этот товар были довольно высокие — по 10 коп. за штуку.
Еще вкуснее греческих кабачков считались молодые завязи тарелчатых тыкв, или патиссонов. По мнению Кессельринга, главной причиной того, почему вкуснейшие летние тыквы (кабачки и патиссоны) имели на тот момент малое количество почитателей, объяснялось отсутствием знакомства со способами их приготовления.
«Наиболее обыкновенный и, по моему мнению, наилучший способ состоит в том, что молодые завязи (2-3-дневного возраста) приготовляются, как цветная капуста, т. е. отвариваются в соленой воде, а затем подаются на стол горячими, облитыми маслом и посыпанными истолченными поджаренными сухарями».
Что касается столовых сортов зимних тыкв, то их существовало немало. Для севера подходили наиболее скороспелые сорта: Муромская и Многоплодная скороспелая (плоды лимонообразной формы, 10-12 фунтов весу, оранжевого цвета). Тыкву Чудо относили как к столовым, так и кормовым. Плоды средней величины, 9-10 фунтов, шарообразной формы, желтого цвета, мясо тоже желтое.
Этот сорт ввиду большого содержания (до 3% от веса плодов) семян, притом голых, не имеющих шелухи, возделывался специально для получения из семян масла, остающегося после отделения семян. Мясо шло на корм скоту.
А вот какие сорта тыквы использовались как кормовые:
- Исполинская зеленая — плоды округлой формы, до 1 пуда веса, кора серо-зеленоватого цвета, желтеющая при созревании, мясо светло-желтое;
- Исполинская желтая — плоды шарообразной формы, несколько ребристые. Цвет коры белесоватый с голубым оттенком, мяса — желтый. Урожайность — 3-4 тыс. пудов с десятины. Созревает поздно;
- Этампская красная — форма плода — сплюснутый шар с довольно широкими ребрами, вес доходит до 12 пудов. Кора оранжево-красная, мясо толстое, оранжевого цвета. Урожай с десятины — до 2000 пудов. Средняя по времени созревания;
- Король мамонтов — имеет громадные плоды до 3 пудов весом, совершенно круглые, с гладкой корой разных окрасок и оранжевого цвета мясом. Урожай достигает 3000 пудов и более. Среднеспелая;
- Кит — имеет большой, длинный, к концу утолщающийся плод с корою серо-голубого цвета, с оранжевым мясом. Урожайность — 1500-2000 пудов с десятины. Скороспелость средняя;
- Волошская — сильно сжатый по главной оси плод с корою серо-голубоватой (бывают с розовыми пятнами и совершенно розовые), мало требователен к почве. Урожайность до 3000 пудов с десятины и выше. По скороспелости — средняя.
Литература:
1. Тыква столовая//Сад и огород. — 1894. — № 14. — С. 220
2. Тыква Cucurbita//Caд и огород. — 1913. — № 9. — С. 346-348
3. Кичунов Н. П. Огородная культура тыквы//Прогрессивное садоводство и огородничество. — 1909. — № 11 — С. 142-143
4. Кичунов Н. П. Огородная культура тыквы//Прогрессивное садоводство и огородничество. — 1909. — № 12 — С. 156-157
5. Тихомиров И. Разведение тыквы для спаржи и на плоды//Прогрессивное садоводство и огородничество. — 1909. — № 13. — С.166-167
Обзор подготовили:
Эльмира Османова, заведующая отделом инновационных технологий Центральной научной библиотеки имени Н. И. Железнова (library.timacad.ru)
Валентин Сикстус, сканирование
