открыть меню
8-800-550-47-02 (бесплатно по России)

Самый «Южный» агрокомбинат

Это и БИО-, и ЭКО-, и вообще – просто натуральные ивкусные помидоры и огурцы, которые можно купить на прилавках в Москве. Покупателя не обманешь, он голосует за вкус.

В Москве уже боле 30% рынка занято высококачественной продукцией с маркировкой «Степь» или «Южный» и потребитель воспринимает это как некий знак качества. По всей россии овощей от АК Южный до 7 % и этот процент всё выше. Система биозащиты делает продукцию по-настоящему безопасной, а за само качество экологически чистой продукции комбината «Южный» не раз отмечалось медалями и дипломами выставок «Зеленая неделя», «Золотая осень» и «Теплицы России».

Агрокомбинат Южный использует професииональные семена Гавриш

В нашем материале поговорим с ключевыми фигурами агрокомбината «Южный» (входит в агрохолдинг «Степь») и узнаем, благодря чему он стал флагманом российского овощеводства.

О том, как вырастить качественные, ароматные огурцы и томаты, а также о других тайнах профессии овощевода рассказывает генеральный директор агрокомбината «Южный» Умар Узденов.

Генеральный директор агрокомбината Южный

– Умар Хисаевич, вы руководите одним из крупнейших тепличных комбинатов России. Как справляетесь с такой сложной задачей?

– Работа на нашем комбинате требует дисциплины и самоотдачи от каждого из сотрудников. Многие из наших специалистов трудятся на комбинате не один десяток лет и накопили колоссальный профессиональный опыт. Поэтому прежде чем принять ответственное решение, как руководитель, прислушиваюсь к мнению и точке зрения коллег. Именно взвешенный подход позволяет рассмотреть проблемный вопрос с различных точек зрения и принять правильное решение. Стараемся постоянно развиваться, улучшать свое предприятие и использовать любой положительный опыт, чтобы сделать комбинат высокорентабельным производством.

Мы также пристально следим за развитием агрономической науки. Для этого наши специалисты постоянно участвуют в выставках и семинарах по вопросам выращивания овощей в закрытом грунте. Кроме того, чтобы быть в курсе современных мировых тенденций в этом вопросе, направляли специалистов в Нидерланды, Турцию, то есть в те страны, где развито тепличное производство. С гордостью могу сказать, что у нас трудятся настоящие профессионалы своего дела. К примеру, в 2016 году главный агроном Венера Дураева за исключительный профессионализм международным научным журналом Greenhouse Land была признана «Лучшим овощеводом России».

Главный агроном агрокомбината Южный

В результате научный подход и плодотворный труд наших сотрудников приносят прекрасные плоды. К примеру, только на прошлогодней всероссийской выставке «Золотая осень», где демонстрировались достижения 70 регионов страны, наша продукция завоевала шесть золотых медалей. Кроме того, мы в несколько раз нарастили валовое производство томатов и огурцов.

– А если говорить в цифрах, то каковы объемы производства на агрокомбинате «Южный»?

– В июле исполнилось 40 лет с начала эксплуатации самого крупного агрокомбината в Европе. Для сравнения: на территории, который занимает «Южный», может разместиться 288 футбольных полей, и потому агрокомбинат можно увидеть из космоса. На сегодняшний день общая площадь теплиц под стеклом составляет 144 гектара. Из них 12 гектаров теплиц находятся на реконструкции.

Агрокомбинат Южный с высоты птичьего полёта


Наша особая гордость – 6 гектаров комплекса по выращиванию рассады. Это основа нашего бизнеса, и поэтому семена мы берем только элитные и от самых лучших производителей. Все зависит от того, как сработает рассадный комплекс: вырастят хорошую рассаду, значит, будем с хорошим урожаем. И они, молодцы, нас еще не подводили.

У нас каждое семечко на учете, хотя в год высеваем более 3 млн семян. Посев томата ведется в автоматическом режиме, а вот огурец сеется вручную. Затем уже работники агрономической службы ухаживают за растениями. Через 14–21 день переносим рассаду в теплицы, что позволяет комбинату работать круглогодично.

Проростки семян Гавриш на агрокомбинате Южный

Благодаря внедрению голландской технологии выращивания овощей – капельного полива с подачей дозированного количества воды под каждое растение и субстратов – комбинату удалось достичь небывалых показателей. Если до реконструкции собирали 15–18 тыс. тонн овощей, то сейчас – более 46 тысяч тонн. Валовый ежедневный сбор достигает 600 тонн огурцов и томатов.

– Где на прилавках можно найти ваши овощи?

Вся собранная продукция проходит паллетирование и поставляется на склады. Затем еврофурами доставляется в Москву и реализуется в торговых сетях ОАО Мetro Cash & Carry, «ОКей», «Магнит», Х5RetailGroup, Billa и др. Если говорить по стране, то наш комбинат обеспечивает 7% жителей России овощами защищенного грунта и около 30% населения Москвы.

Огурец Кураж из семян Гавриш производства АК Южный

– Рынок диктует свои правила, и на нем царит жесткая конкуренция. За счет чего удается реализовывать столь большие объемы продукции? Как удалось завоевать покупателей и бизнесменов?

– Прежде всего за счет качества. Современный покупатель стал очень требовательным и разборчивым.
А наши томаты и огурцы не только экологически безопасны, но и красивы, вкусны, ароматны и полезны. Ведь они выращиваются в VI световой зоне, то есть в нашей местности 325 дней в году ясно и солнечно, а для растений – это самое главное условие.

Другая составляющая – отличное качество местной воды, которая по своим показателям приравнивается к талой воде горных ледников.

Саженцы из семян Гавриш


Кроме того, опыляются растения естественным путем – шмелями, без применения химических препаратов. На агрокомбинате поэтапно вводится интегрированная защита растений.
В собственной биолаборатории вырабатываются такие энтомофаги, как амблиселиус, афидиус, фитоселиус.

Безусловно, вся продукция должна соответствовать высоким показателям качества. Поэтому за содержанием нитратов и нитритов тщательно следит наша лаборатория. Как результат, мы приобрели репутацию предприятия, производящего столь востребованные сегодня экологически чистые овощи.

И главный фактор – мы работаем с самыми лучшими сортами томатов и огурцов. К примеру, с фирмой «Гавриш», крупнейшим российским производителем семян, сотрудничаем уже более 20 лет.

Доктор сельскохозяйственных наук Сергей Федорович Гавриш участвовал в становлении нашего комбината. В 1983 году он, будучи преподавателем академии имени Тимирязева, начал привозить своих студентов к нам на практику, а затем сотрудничать с агрономическим отделом комплекса. Специалисты «Гавриша» консультируют наших агрономов и оперативно реагируют на все наши просьбы.

Работники агрокомбината Южный

На наших полях проходили и проходят сортоиспытания их томаты
и огурцы. Хорошо показали себя Кураж, Баловень и другие. А в новом году планируем запустить в производство выведенный селекционерами фирмы «Гавриш» огурец Киборг. Рассчитываем, что он приятно удивит российских овощеводов, так же как и сливовидный томат F1 Т-34.

Работа в теплицах агрокомбината Южный

Появившись в 2015 году, этот томат, как легендарный танк, стал настоящим прорывом в отечественном семеноводстве и «испугал» иностранцев. Американское агентство Bloomberg даже написало: «русские органические помидоры захватывают Европу» и привело его в качестве успешного примера российской политики импортозамещения. Слов нет – боевой томат. Хоть и совсем молодой, но пользуется огромным успехом и в больших хозяйствах, и у фермеров, занимающихся промышленным производством сельскохозяйственной продукции. Только у нас под «тридцатьчетверку» отведено 30 гектаров теплиц.

 

 

Мы приветствуем развитие отечественной селекции. Ведь импортные семена, какими привлекательными бы они ни были, в любой момент, например из-за введения санкций, могут исчезнуть с российского рынка Тогда предприниматели останутся с убытками, а люди – без доступных овощей и будут втридорога покупать заграничные помидоры, огурцы, баклажаны...

– Умар Хисаевич, вы говорили, что на «Южном» работают профессионалы своего дела. Как вам удается решать кадровую проблему?

– Если в первые годы становления комбината у нас работало много специалистов из разных уголков Советского Союза, то теперь мы опираемся на местные кадры. У нас сложились семейные династии. К примеру, наша сотрудница Нина Горельцева 40 лет проработала на предприятии, а теперь у нас инженером работает ее сын. И таких примеров можно привести много.

Кроме того, мы активно сотрудничаем с профильными учебными заведениями Карачаево-Черкесии
и Ставрополья. К нам на практику приходят многие студенты, которые, освоив азы профессии овощевода, остаются у нас работать. Для многих из них новая профессия становится делом всей жизни.

Сотрудники Южный на выставках России

Стоит отметить и социальный пакет, который получают наши сотрудники. Они стабильно получают «белую» зарплату – например, средний заработок овощеводов составляет 27 тыс. рублей – и премируются по итогам работы. Всем гарантирован отпуск, выплаты по больничному листу и все, что положено отечественным законодательством.
Овощеводы и другие рабочие обеспечены полноценным горячим питанием по самым доступным расценкам. К месту работы их доставляет специальный автотранспорт. Это не только решает бытовые проблемы, но и позволяет людям концентрироваться на работе.

Кроме того, на комбинате активно ведется социальная работа. Под руководством заместителя генерального директора по связям с общественностью и госорганами Лейлы Атаевой внедряются актуальные программы и разрабатываются различные проекты. Например, в этом году мы выиграли два максимальных гранта по 150 тыс. рублей в благотворительном конкурсе АФК «Система».

Благодаря коллективу нашего культурно-оздоровительного центра, возглавляемого Беллой Борлаковой, первый этаж учреждения будет оборудован пандусами для инвалидов. Проект «Территория речи» ведущего агронома Светланы Байрамкуловой позволит создать в поселке лингафонный кабинет и проводить коррекционное обучение для детей с задержкой речевого развития с участием ведущих логопедов, дефектологов и психологов региона.

Наши работники и члены их семей имеют возможность бесплатно заниматься в спортивных секциях и кружках нашего культурно-оздоровительного центра. Агрокомбинат оказывает также помощь спортсменам при выезде на соревнования. У нас воспитаны три мастера спорта международного класса, 15 мастеров спорта России и свыше 50 кандидатов в мастера спорта.

Спортивные успехи сотрудников АК Южный


На предприятии проводим различные акции, поздравляем каждого работника с днем рождения. На Пасху и Ураза Байрам оказываем материальную помощь продукцией. Проводим корпоративные мероприятия.

В результате люди гордятся и дорожат работой в дружном многонациональном коллективе.

Главная проблема – это неизменный рост тарифов на энергоресурсы и расходные материалы. Бизнес нуждается в партнерских взаимоотношениях с государством

– Неужели на предприятии нет проблем? Необходима ли государственная поддержка комбинатам, выращивающим в защищенном грунте овощные культуры отечественной селекции?

– Главная проблема – это неизменный рост тарифов на энергоресурсы и расходные материалы. Цены на газ, воду, электричество постоянно повышаются. Повышается стоимость удобрений, средств защиты растений и даже стекла для теплиц. А на томаты и огурцы цена стабильная.
Однако мы нашли выход из положения. Прежде всего ориентируемся на новые, более продуктивные сорта овощей. И здесь следует сказать: спасибо фирме «Гавриш» за ее продукцию.

Для снижения расходов на агрокомбинате построена ТЭЦ, мы вырабатываем собственную электроэнергию, которая в 2 раза дешевле, чем покупная. Электростанция очень маневренная: в любое время можно остановить или запустить. Кроме электроэнергии, ТЭЦ вырабатывает тепло, которое используется для подогрева поливочной воды и отопления поселка Московский.

Собственная ТЭЦ агрокомбината Южный

В связи с тем, что в сутки комбинат потребляет для полива до 6000 тысяч кубов воды, мы вынуждены были пробурить и смонтировать свои скважины. В районе комбината действует 14 скважин, которые дают дешевую и качественную воду. Все делается для того, чтобы, не снижая качества, улучшить себестоимость нашей продукции.

На мой взгляд, сегодня бизнес нуждается в партнерских взаимоотношениях с государством. Во всяком случае, именно такими я бы назвал отношения между руководством нашего агрохолдинга и руководством Карачаево-Черкесии. Мы ощущаем поддержку со стороны правительства республики. Например, нам оказывается помощь в рамках софинансирования процентной ставки по кредитной линии.

Сотрудничество с государством

Наши теплицы, построенные по технологии 1960-х годов, нуждаются в замене на более современные теплицы конструкции «Венло» до 7 метров. Они обладают массой преимуществ. К примеру, экономия энергоресурсов достигает 30%. Система зашторивания в жару могла бы уберечь растения от солнечных ожогов летом.

Компенсации за газ и электроэнергию позволили бы снизить нагрузку на бизнес и провести полную модернизацию агрокомбината.

Стандарты качества овощей нам диктует потребитель

Главное – работа с рассадой

Отдельная гордость агрокомбината – большой рассадный комплекс, в котором рассада выращивается с применением дополнительного освещения и обогрева. Именно благодаря современному рассадному комплексу появилась возможность производить овощи круглый год с небольшими денежными затратами.

Плоды томата из профсемян Гавриш

Комплекс оснащен линией для посева семян мощностью 100 тыс. семян в час (производство компании VISSER, Нидерланды) и поливочной системой БУМ. Также имеются подпочвенный подогрев и система досвечивания, благодаря которой одновременно выращивается более 3 млн кустов рассады.

– На данный момент площадь рассадного комплекса увеличена с 3 га до 6 га. Все 6 га имеют подпочвенный обогрев и освещение, что позволяет нам в короткие сроки на площади 130,5 га выращивать более 3,5 млн единиц рассады, – подчеркнула Венера Дураева.

Поле саженцев в теплицах АК Южный

Урожайность и качество продукции зависят от микроклимата в теплицах. На агрокомбинате «Южный» регуляция основных климатических показателей происходит в автоматическом режиме.
– На всей площади теплиц внедрена система капельного полива и увлажнения. Весь процесс подачи воды и смеси минеральных удобрений полностью компьютеризирован. Это дает возможность выдержать параметры питания, соответствующие периоду вегетации растений, – объяснила Венера Дураева.

Правильное управление климатическими параметрами и поливом позволяет выращивать огурцы в два оборота. Первый оборот огурца на агрокомбинате начинают высевать в ноябре, второй – в июне-июле.

Технологии выращивания – вещь важная, но не единственная составляющая успеха тепличного бизнеса. Очень важно правильно выбрать сорт. Один из фаворитов агрокомплекса «Южный» – гибрид томата Баловень компании «Гавриш».

Русские органические помидоры захватывают Европу

– Венера Ануаровна, когда вы стали главным агрономом, какие гибриды выращивали в хозяйстве?

– На тот момент на комбинате выращивалось только два гибрида томата – Раиса и сливовидный Романо. Мы пошли на значительные изменения, 3 года выращивали томат Тореро, потом, после двухлетнего испытания, посадили F1 Баловень. Этот гибрид нам очень понравился, и мы перешли на его выращивание.

Три года испытывали мы и сливовидный томат F1 Т-34 и уже с 2016 года стали его выращивать на 12 га, постепенно увеличивая площади. В текущем году F1 Т-34 занимает у нас уже 33 га.

Томат F1 Т-34 не сбрасывает вес плода, в отличие от иных гибридов. Самый низкий показатель у этого томата был 100 г, когда как у других подобных он составлял 70 г. В первых кистях плоды могут достигать веса 130–160 г, плоды яйцевидные, однородные и – самое главное – вкусные! Цена реализации на него круглый год выше, чем у любого другого гибрида.

Томаты T-34 Гавриш

Наше руководство предпочитает брать домой для себя плоды F1 Т-34

Томат F1 Баловень нам очень понравился, потому что у него плотные, транспортабельные, выровненные, красивые плоды. Вес их не снижается ниже 200–220 г. Только в самую сильную жару плоды могут весить около 200 г. Растение Баловня вегетативное, мощное. Есть у него свои нюансы – под него надо подстроиться, научиться его вести.

Хотели увеличить площади под этим гибридом до 12 га. Но реализация сказала, что крупноплодный томат в сетях не востребован. Мы же основную часть продукции реализуем в сети. Сети хотят видеть сливовидный или классический томат. Но зато F1 Баловень востребован у оптовиков. Если бы мы больше работали с оптовиками, то увеличили бы площади посадки этого томата. Может, он сильно и не превосходит гибрид Тореро по урожаю, зато у Баловня нет проблем с осыпанием плодов. Мы испытывали очень много крупноплодных гибридов, но именно Баловню отдаем предпочтение. Стандартность плодов у него, считая с начала года, исключительная – 96%!

– Какие особенности возделывания крупноплодного томата?

– Особенность заключается в том, что на нем не нужно оставлять лишние побеги, после третьей кисти нужно формировать дополнительный побег. Сажаем этот гибрид с густотой стояния 2,4 растения на 1 м2, а за счет формирования дополнительных побегов густоту стояния увеличиваем до 3,6 растений на 1 м2. Так его и ведем. Перед окончанием культурооборота растения и подвядают, и ломаются.

В августе возможно заложить еще две-три кисти. Мы набрасываем шпагат и ведем его на шпалере до конца, до прищипки. Тем самым стараемся восстановить «головы», что потеряли за сезон. Если мы это делаем перед прищипкой, то закладываем тричетыре кисти и прищипываем в первой половине сентября, отчего не теряем вес плода.

– Какое питание вы используете, выращивая томат на минеральной вате?

Автополив и системы подкормки растений комбината Южный

– У нас стандартное питание для всех томатов. При необходимости мы увеличиваем подачу тех или иных элементов после проведения анализов (вытяжки из субстрата, анализ поливочной воды, дренажной воды). Полив, конечно, индивидуальный для каждого гибрида. А что касается рецепта, мы его корректируем еженедельно после проведения анализов в своей лаборатории.

– Расскажите, пожалуйста, о системе защиты.

– У нас есть собственная био-лаборатория, используем биологический метод защиты на огурцах. Выращиваем фитоселиуса. На проблемных участках выселяем его и на томаты.

– Вершинная гниль плодов томата для тепличников бывает проблемой. Как вы с ней справляетесь?

– Температура и режим влажности здесь играют большую роль. С самого начала, когда посадили растение, начинаем работать боросодержащими препаратами. Даем их каждый месяц, без остановки, два круга. Не только в каплю, но еще и по листу работаем. Тем самым помогаем растению, и проблем с вершинной гнилью у нас нет. Даже в самые жаркие периоды 0,01% плодов бывают с вершинной гнилью. И мы постоянно высчитываем, какой процент вершинной гнили у нас идет. Держим ситуацию под контролем.

– Вы планируете модернизацию в хозяйстве?

– Модернизировать надо. Хорошо бы сделать мини-котельные.
На каждый блок – свою. Это позволит подавать СО2. Но пока это все в планах. У нас есть уже одна мини-котельная на 12 га на 6-м блоке, вырабатываем углекислый газ, подаем его растениям, досветка работает. Там мы раньше выращивали розы. Досвечиваем буквально две-три недели в году, но даже благодаря этому мы в ноябре сеем корнишонный огурец. В нашей, VI световой зоне этот огурец растет, но не дает завязи, так как в самые темные месяцы – ноябре-декабре – ему не хватает освещения. Благодаря этой досветке мы имеем возможность выращивать корнишонный огурец в такие сроки. Все это дает возможность раньше собирать урожай.

– Сложно работать в антрацитовских теплицах? Вам хотелось бы на своих 140 га иметь суперсовременные теплицы?

– Конечно, хотелось бы! Мы каждый год забеливаем теплицы. Но только забелим, дождь пройдет и все смоет. И так постоянно. А в новых теплицах работает система автоматического зашторивания, да и многое другое, что делает работу продуктивной. Так, к примеру, у нас нет 100%-ной герметичности теплиц, невозможно хорошо отрегулировать температурный график.

Агрокомбинат Южный с воздуха

– Венера Ануаровна, а вы что больше любите выращивать – огурцы или томаты?

– Томаты! В свое время я, напри- мер, увидела в F1 Т-34 большие возможности и взялась его выращивать. И не пожалела об этом! И с Баловнем точно так же! Попросила сама: дайте мне на испытания Баловень!

– А что вы больше всего цените в томате как агроном?

– Я очень люблю вегетативные растения, компактные, с короткими междоузлиями, чтобы давали дополнительные побеги, чтобы было из чего выбрать. Мне нравится работать с дополнительными побегами. Есть отзывчивые гибриды, есть такие, которые не реагируют.

– Венера Ануаровна, а сложно ли работать в таком большом хозяйстве?

– Конечно, сложно. Много нюансов, которые надо учитывать, помнить обо всем. У меня 3 дня уходит только на то, чтобы составить производственную программу, и желательно, чтобы меня при этом занятии никто не отвлекал. Уже в июне-июле начинаю планировать посадки на следующий сезон.

Профессиональные семена «Гавриш», также, как и герои нашего материала рекомендуют планировать посадки заранее. Тем более, что наш официальный интернет-магазин предлагает расширенный и обновлённый ассортимент интереснейших, высокоурожайных гибридов различных культур. Если профессиональные семена, то – «Гавриш».

С другими полезными публикациями от Гавриш Проф вы можете познакомиться ЗДЕСЬ

Гавриш - высокое искусство российской селекции. Познакомьтесь с его шедеврами!