Вершинная гниль плодов томата – одна из наиболее распространенных причин появления нестандартной продукции
Некондиционные томаты? Вершинная гниль – распространённый виновник
Проблема с вершинной гнилью у плодов томата относится к физиологическим нарушениям и появляется при недостаточном поступлении ионов кальция в плоды, однако конкретные причины возникновения дефицита этого питательного вещества могут быть разнообразными. Поэтому в данной статье мы рассмотрим, за счет чего может снижаться поступление ионов кальция в плоды, и предложим возможные методы профилактики.
Следует отметить, что кальций является одним из ключевых элементов в формировании устойчивости растений к патогенам. Именно кальций входит в состав клеточных стенок и определяет их прочность. При дефиците кальция клеточная стенка становится более тонкой и намного легче поражается патогенами. Вершинная гниль – это поражение верхушки плода патогенами в результате дефицита кальция в этой зоне.
Кальций относится к тем питательным веществам, которые передвигаются по ксилеме растений с током воды в процессе транспирации, поэтому любые причины, нарушающие транспирацию, приводят к появлению вершинной гнили.
Первым и наиболее весомым фактором, нарушающим поступление ионов кальция в растение, является отклонение параметров микроклимата от оптимальных значений
Отклонения по микроклимату могут быть как в сторону избыточной, так и недостаточной влажности воздуха.
Повышенная влажность воздуха часто проявляется зимой, когда форточки не открывают из-за сильных морозов. В этом случае транспирация замедляется, ионы кальция недостаточно поступают в плоды, в результате появляется вершинная гниль. Пониженная влажность чаще встречается в летнюю жару. В таких условиях интенсивная транспирация идет через лист, при этом кальций практически не попадает во вновь формирующиеся плоды. Молодым плодам достаётся меньше кальция, особенно трудно он поступает к наиболее удаленной от плодоножки части плода. В результате в процессе роста и налива плодов верхушка легко поражается патогенами, то есть формируется вершинная гниль. Таким образом, поддержание соотношения температуры и влажности в оптимальных интервалах позволяет предотвратить возникновение вершинной гнили.
Вторая причина – генетические особенности гибрида.
Как правило, вершинной гнили больше подвержены крупные плоды с тонкой кожицей или сливовидные томаты, в которых относительно большое расстояние от основания до верхушки плода
При выращивании таких гибридов обязательно надо учитывать его особенности по устойчивости к вершинной гнили.
Третья возможная причина – высокая электропроводность (ЕС) в мате. При повышении концентрации солей в субстрате возрастает конкуренция между большими малоподвижными ионами (Са2+, Mg2+) и маленькими подвижными ионами (К+ и NH4+). В условиях высокой ЕС катионы К+ и NH4+ поступают в растение намного быстрее, чем малоподвижный Са2+. Поэтому поддержание оптимальной ЕС в субстрате очень важно. Следует также отметить, что при подсушивании субстрата также повышается электропроводность, что может привести к появлению вершинной гнили.
Четвертая причина – несбалансированный раствор, неправильно составленный агрохимиком, или ошибка технического персонала при заправке баков. Такие ошибки достаточно редко встречаются на практике. Наиболее частая причина несбалансированного раствора – неравномерность расхода раствора из маточных баков.
Пятая причина.
Для профилактики вершинной гнили очень важно соблюдать соотношение N:K
Известно, что азот (N) стимулирует интенсивный рост клетки. При этом клеточная стенка растягивается и утончается, что делает клетки растений более уязвимыми для патогенов. Кроме того, при недостатке калия (К) и избытке азота цитоплазма становится менее вязкой, что также снижает неспецифическую устойчивость растений к патогенам. В последние годы в питательные растворы для томата в обязательном порядке вводится хлорид ион, что позволяет незначительно снизить содержание нитратного азота в растворе и, соответственно, понизить соотношение азот:калий и азот:кальций. При определённых уровнях хлорида в растворе у плодов томата образуются более плотные клеточные стенки, что повышает устойчивость к патогенам.
Так, в ранее рекомендованных питательных растворах для томатов уровни N-NO3 составляли 16 ммоль/л. Сейчас широко практикуется снижение нитратного азота до 13,75 ммоль/л за счет введения в питательный раствор хлорида (Таблица 1).
Продолжение статьи читайте на «Гавриш Медиа»
Мария Павловна Ладогина, кандидат биологических наук, агроном-консультант
