Томат – это растение, плоды которого имеют, пожалуй, одно из самых больших в мире разнообразий размеров, форм, расцветок и, конечно, вкусов и назначений. А знаете ли вы, что влияет на это? Проверьте свои знания с помощью теста-квиза от Gavrishprof.ru.
1. Какие томаты относят к группе эксклюзивных?
Желтоплодные и зеленые
Черри
Коричневые и чёрные
Верно!
Неправильно!
К группе эксклюзивов относят томаты с коричневой, белой, черной, розовой и фиолетовой пигментацией, а
также плоды с двухцветной или узорчатой окраской.
2. Откуда берётся красный цвет плодов у томатов?
Влияет ликопин
Влияют антоцианы
От повышенной требовательности к солнцу
Верно!
Неправильно!
Красный цвет плодов обусловлен высокой концентрацией ликопина — каротиноидного пигмента, предшествующего
синтезу всех прочих каротиноидов. Ликопин является антиоксидантом и способствует профилактике
онкологических, сердечно-сосудистых и офтальмологических заболеваний. Отличительной чертой красных
плодов является наличие типичной для томата кислинки.
3. На что влияет большое количество антоцианов?
На зимостойкость
На формирование фиолетовой окраски
На форму плодов
Верно!
Неправильно!
Антоцианы способствуют фиолетовой окраске плодов. Большая часть антоцианов сосредоточена в кожице.
Антоцианы обладают противовоспалительным действием, а плоды благодаря им приобретает некоторую
пикантность во вкусе и реже вызывают аллергическую реакцию.
4. Что такое томаты типа «Марманда»?
У них ребристые плоды с гранями
Это сливовидные томаты
Это особенно сладкие томаты
Всё вышеперечисленное
Верно!
Неправильно!
Томаты «Марманда» (Marmande) отличаются плоскими сердцевидными ребристыми плодами с ровными и достаточно
четко выраженными гранями, а также обладают плотной мясистой мякотью.
5. Какой томат считается идеальным для аллергиков?
Верно!
Неправильно!
Белый цвет связан с полным отсутствием таких пигментов, как ликопин и антоциан, что делает подобные
плоды просто идеальными для аллергиков. Вкус у них сладкий, без характерной для томатов кислинки.
6. В каких томатах больше всего клетчатки и калия?
В красных
В розовых
В фиолетовых
Верно!
Неправильно!
Розовые плоды отличаются наибольшим содержанием клетчатки и калия, их мякоть ароматнее, нежнее и слаще, чем у красноплодных.
7. Тип Roma – что это?
Сливовидные
Используемые при приготовлении римской пиццы
Желтоплодные
Верно!
Неправильно!
Томатами типа Roma принято называть классические сливовидные. Они интересны пониженным содержанием воды, что дает им большую прочность и позволяет транспортировать в другие регионы. Существует две смежные подгруппы: вишневидные Baby Roma и ампельные Windowbox Roma.
8. В каких томатах больше всего белка?
В томатах типа «Бычье сердце»
В зелёных и белых
В сливовидных
Верно!
Неправильно!
Больше всего белка содержится в белых и зелёных томатах. Кстати зеленая пигментация связана с действием хлорофилла. Такие плоды отличаются уникальным вкусом и ароматом.
Ваш результат: /
Наверное, стоит узнать чуть больше о формах и окрасках томатов… Это действительно интересно!
Очень неплохо! Ещё немного – и вы станете обладателем экспертных знаний!
Судя по всему, вы не только знаете всё про окраски и формы томатов... И наверняка получаете превосходные урожаи!
